グルメツアー

Tours

目利きを重ねた地の素材などを使い、腕によりをかけて、旅の思い出になるようなお食事をご提案いたします。

香楽では、一般のメニューのほかにツアーの大手旅行会社様などにご好評いただいている特別メニューをご用意しております。

ご予算をお聞きした上でご満足いただけるよう綿密な打ち合わをし、お客様のご要望に合わせたお料理とおもてなしを、ご用意させていただきます。

梅雨の水を飲んで美味しくなると言われる瀬戸内海の蛸・ハモ・穴子も夏から初秋にかけて、最盛期を迎えます。そのほかの魚介類も冬に向けて味がよくなります。

今が旬の、穴子膳や上穴子膳もご用意いたしました。

また、太市産の筍膳も大好評をいただいております。

旅行プランの企画・営業ご担当者様は、ぜひ1度、お気軽に企画のご相談を下さいませ。

料金について

旬の料理を堪能できる自慢のコースを全3種類ご用意いたしました。

価格は、5500円、6500円、7500円となっております。

上記価格以外もご希望がございましたら、お気軽にご相談下さい。

※5000円以下の場合は、1つのお膳にまとめてお出しいたします。予めご了承くださいませ。

過去にお出ししたメニューの一例

トラベル日本様メニュー 七,五〇〇円【税込】の献立

【先附】・富有柿 白和え

【向附】・淡路産鯖タタキ 鮪赤身 天然鯛

【台の物】・播州穴子と淡路玉ねぎの柳川風鍋

【焼き物】・北海道産天然鰤 味噌漬け

【蒸し物】・穴子入り茶碗蒸し

【油物】・秋鰆の粟蒸し 生姜あんかけ

【煮物】・淡路産 丸ハギ煮付

【食事】・にぎり寿司(特上煮込穴子・活白サ海老・南鮪中トロ・天然鯛)

【汁の物】・季節の味噌汁

【デザート】・自家製 桃シャーベット

穴子中心のメニュー 一〇,〇〇〇円の例

【先附】・播州穴子ときゅうりの酢の物 針生姜

【向附】・天然鯛と南鮪の中トロ

【台の物】・播州穴子と淡路玉ねぎの柳川風鍋

【蒸し物】・淡路鱧と地元産松茸の土瓶蒸し

【油物】・穴子とグリーンアスパラの巻揚げ 天然塩

【煮物】・小アコ煮付

【食事】・煮込穴子 ・活天然車海老 ・剣先イカ ・南鮪大トロ

【デザート】・自家製 桃シャーベット

日昇観光様のメニュー 八〇〇〇円懐石

【先附】・天然鯛真子旨煮

【向附】・真子鰈 ・天然インド鮪

【焼き物】・真名鰹味噌漬け ・自家製青梅甘露煮 ・たけのこ真丈

【強肴】・天然本鮪ステーキ 木の葉味噌

【油物】・播州穴子と小松菜の巻き上げ 天然塩

【煮物】・瀬戸内産おこぜ煮付け

【食事】・淡路産天然鯛めし 錦糸玉子 軸ミツバ

【汁の物】・胡麻トーフ味噌汁

【デザート】・メロン ・桃シャーベット

¥10,000のコース例 ①

・先附(生ホタルイカ・分葱酢味噌掛け)

・煮物椀(天然鯛潮汁・針茗荷・木の芽)

・向附(天然稚河豚・タタキサラダ風)

・台の物(稚河豚ちり鍋・ポン酢、薬味一式)

・焼き物(大トロ本鮪ステーキ・天然鯛白子バター焼き 豆乳ソース)

・油物(芹と穴子の磯部揚げ 天然塩)

・強肴(地元産浅利酒蒸し・軸ミツバ)

・煮物(天然鯛アラ煮・筍・木の芽)

・食事(にぎり寿司【活天然車海老・白サ海老・稚河豚ちりにぎり・煮込穴子・筍】)

・和菓子(山吹)

・お抹茶(お薄仕立)

¥10,000のコース例 ②

・先附(太市筍木の芽和え)

・煮物椀(天然鯛潮汁・針ねぎ・木の芽)

・向附(天然鯛造り・大トロ造り)

・焼き物(天然鯛白子塩焼き・一寸豆・筍木の芽焼き 木の芽ソース)

・油物(天然鯛と筍の巻き揚げ 天然塩)

・煮物(淡路産メバル煮付・筍・木の芽)

・食事(にぎり寿司【活白サ海老・天然鯛・煮込穴子巻・天然本鮪大トロ】)

・汁の物(若竹吸物)

・和菓子

・お抹茶

A旅行会社様のメニュー ¥7,500

・先附(南京・小芋・紅ずいき・三度豆・茄子・淡路産鱧黄味煮・振り柚子)

・向附(地元産天然平目薄造り)

・焼き物(鱧照り焼き・実山椒)

・油物(鱧とねぎの巻揚げ・尺出し汁)

・強肴(黒毛和牛タタキサラダ)

・煮物(天然メバル煮付・木の芽・新蓮根)

・食事(にぎり寿司・天然インド鮪中トロ・剣先イカ・煮込み穴子・鱧焼霜造り・車海老)

・汁物(季節のお汁物)

・デザート(桃シャーベット)

ロータリークラブ様のメニュー ¥7,500

・先附(太市筍の梅肉和え)

・向附(天然鯛と天然鮪、春鰆)

・台の物(筍と白奥の柳川風鍋)

・焼き物(天然鯛白子と太市筍のバター焼き 木の芽ソース)

・油物(穴子と蕗の巻き揚げ)

・強肴(若竹煮)

・煮物(天然おこぜの煮付(筍、蕗、木の芽))

・食事(にぎり寿司)

・汁物(季節の汁)

・デザート(季節のデザート)

クラブツーリズム様のメニュー

【先附】・太市産 筍木の芽和え
【向附】・淡路産鰆タタキ ・天然本鮪大トロ
【煮物】・太市産 筍土佐煮 ・手作り筍真丈 ・菜の花
【台の物】・瀬戸内穴子と淡路玉ねぎの川柳風鍋
【蒸し物】・穴子の茶碗蒸し
【食事(寿司)】・煮込穴子 ・トロ ・鰆のづけ ・活白サ海老 
・トロ鉄火
【汁の物】・白魚と若芽の味噌汁
【デザート】・季節のフルーツ

オススメメニュー

上穴子膳 ¥5,000(税別)

上穴子膳 ¥5,000(税別)

穴子天ぷら(穴子とネギの巻揚げ)・穴子の茶碗蒸し・穴子の玉ねぎの柳川風鍋

穴子ときゅうりの酢の物・穴子箱寿司・汁物・デザート・香の物

大人数で夏にご注文いただいた場合は、

穴子の玉ねぎの柳川風鍋が玉ねぎと穴子の冷やし卵とじ(夏野菜のせ)に変更となります。

予めご了承下さいませ。

鱧膳 2,600円

鱧膳 3,000円

鱧(はも)は高級食材として扱われ、白身で淡白、そして深い旨みと上品な味わいをもちます。

そんな新鮮な鱧を使用したお料理の数々を堪能することができます。

・鱧の湯引き・鱧と淡路産玉ねぎの柳川風鍋・夏野菜と鱧の黄金煮・地元野菜と鱧の天ぷら・鱧出汁の茶碗蒸し
・鱧の照り焼きのひつまぶし・季節の味噌汁・デザート・香の物

鱧寿司、塩焼き、ネギとの巻揚等も追加していただけます。

湯引き付きは+500円となります。

大人数で夏にご注文いただいた場合は、穴子の玉ねぎの柳川風鍋が玉ねぎと穴子の冷やし卵とじ(夏野菜のせ)に変更となります。