日本料理香楽

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いつもお世話になります。香楽です。

 

当店をご利用頂きましたお客様で障子を破られて、そのまま帰ってしまわれたお客様がいらっしゃり

大変残念に思っております。

どういった経緯でそうなったかは分かりかねますが、その時に、そうなった事の経緯をご報告頂けましたら修理費用等を

請求するつもりも、ございません。

 

しかしながら、そのまま勝手に帰られてしまい後で気付く当店のお気持ちも鑑みて頂けたらと思います。

器物損壊額が安い、高いではなく気持ちの問題だと思うのですが、こういった事をされると当店もお客様に何らかの形で

連絡をし償って貰わないといけなくなります。

 

もしご覧になられていましたらご連絡頂けたらと思います。

 

愚痴みたいな形になってしまいましたが、お客様との信頼関係を大事にしたいと思っている為、書かせて頂きました。

僭越ではございますが宜しくお願い申し上げます。

いつもお世話になります。香楽です。

 

旅行会社様 向けのお弁当ですが野菜一品に至るまで、地産地消にこだわり心を込めてお料理しております。

是非ご賞味頂けたらと思います。

 

具材・金額等 ご相談に応じ致しますので宜しくお願い申し上げます。

 

いつもお世話になります。香楽です。

 

先日、関西花の寺 第八番 應聖寺 さんに行って参りました。

関西花の寺の第八のお寺でお花の管理がすごく行き届いておりビックリしました。

ご住職ともお話をさせて頂き。庭園拝観料は500円でお茶とお菓子までついてくるそうです。

 

HPも凄くきれいなので一度ご覧になられてはいかがでしょうか。

https://saranotera.or.jp/

 

應聖寺 様にお花を楽しみに行かれる方はぜひ香楽にてお弁当のご用意等で

お手伝いさせて頂けたらと存じます。

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出汁の元になる鰹節についてご紹介します。

 

鰹節は昔の人々の素晴らしい知恵から生まれた日本最古の加工食品です。

栄養学的にも高タンパク低脂肪の優れた食品であり人間の成長に欠かせない必須アミノ酸(8種類)が

含まれ特に幼児にとって不可欠なヒスチジンが多く含まれています。

また、脳の発達や疲労回復に必要なメチオニン・老化防止に良いリジン・ヒスジンも多く含まれています。

 

香楽では利尻産の昆布と共に出汁を取りますので合成のうまみ成分等は一切使用しておりませんので

ご安心頂けたらと思います。

穴子の旬を迎えております。今回は穴子の仕入のお話になります。

六月期より真冬が一番脂がのって旨いとされる穴子。

店主の経験上ですが穴子の名産地や名店、全てが超一流ではなく状態の悪い穴子も非常に多いと感じます。

 

香楽では北野鮮魚店様の協力を得まして姫路一の穴子をご提供致します。

先ず第一に良質な穴子のご提供を可能とするには鮮魚店様との信頼関係が非常に大事となって参ります。

瀬戸内で取れた穴子の中から肉質や大きさにこだわり選別する為、予約日の2週間前までには

発注しお眼鏡にかなった品だけを提供させて頂いております。

その為、当店ではご予約がキャンセルになっても注文分は仕入ております。

そうでないと常に良い品を用意頂けなくなる為です。

同じ穴子でも仕入で決まる部分が非常に多く、お客様に、こんな美味しい穴子は

食べた事がないと仰って頂ける事が冥利に尽きますので仕入では一切の手を抜けません。

こだわってこそリピートが生まれるものだと思っております。

 

いつもありがとうございます。

鯖の旬は10月~12月とされていますが、かなりよくなってきております。

香楽でお出ししている鯖もたいへん美味しくなってきておりますので、是非ご賞味下さい。

日本料理香楽です。

脂ののった天然の鯛を仕入れる事が出来たので炭火でじっくり塩焼きに

しました。

一匹10,000円からになります。

お祝いの席に如何でしょうか。

 

ご連絡お待ちしております。

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